想要經(jīng)營好一家餐廳，餐廳經(jīng)營者往往會從餐點(diǎn)上著眼，然后呢?然后就是餐廳的就餐環(huán)境了，而餐廳環(huán)境中非常重要的一項(xiàng)就是餐廳桌椅。想要提升翻臺率，餐廳使用的餐桌椅很重要。

　　首先是實(shí)用性

　　餐廳桌椅的實(shí)用性和餐桌椅的款式有關(guān)，也和桌椅的擺放方式有關(guān)。餐廳使用餐桌椅要注意餐廳客人的實(shí)際需求。

　　就拿火鍋店來說吧，火鍋店餐廳的客人很多都是去聚餐，客人有情侶，三五成群的朋友，那么什么樣的餐桌椅才能適合這些客人使用呢?餐廳桌椅又應(yīng)該怎么擺放呢?

　　就簡單來說吧!因?yàn)椴蛷d客人的特殊性，火鍋店并不需要單座設(shè)計(jì)，而為了照顧主流客人，餐廳需要用到雙人座餐廳桌椅和四人座、六人座餐桌椅。那如果一起就餐的客人比較多呢?由于這樣的客人比較少，所以火鍋店還需要配備一些多人包廂。這不能滿足了更多的客人需要，也提高了火鍋店餐廳的收益。

　　那如果要是換成快餐廳呢?去快餐廳就餐的客人很多是獨(dú)自一人，而如果是三五成群的話，就以公司白領(lǐng)為主。而且快餐廳的客單價(jià)不高，要注意快餐廳桌椅空間利用率。也正是因?yàn)檫@種原因，快餐廳使用的桌椅一般都是連體桌椅，此外就以容易擺放和組合的四人位長方餐桌椅為主。

　　其次是裝飾性

　　不同餐飲場所對餐廳的裝飾性要求是不一樣的。例如西餐廳這些大多定位在中***餐廳的餐飲場所，裝潢比較注意格調(diào)，那么它們使用的餐廳桌椅對款式的美觀性甚至是藝術(shù)性都有一定要求。而若是快餐廳這種擺放桌椅數(shù)量比較多的餐廳，其裝潢講究現(xiàn)代簡約，否則就很容易給人雜亂感。

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